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Patates Douces Farcies Classiques au Boeuf Haché
Plat traditionnel · Française
Une recette traditionnelle de patates douces rôties et généreusement garnies d'un mélange savoureux de bœuf haché, d'oignons, d'ail et d'épices, le tout gratiné au fromage.
Ingrédients
- Patates douces4 moyennes
- Bœuf haché400g
- Oignon1 moyen, haché
- Ail2 gousses, hachées
- Huile d'olive2 cuillères à soupe
- Concentré de tomate2 cuillères à soupe
- Bouillon de bœuf100 ml
- Herbes de Provence1 cuillère à café
- Selau goût
- Poivre noirau goût
- Fromage râpé (type Gruyère ou Cheddar)100g
- Persil frais, hachépour garnir
Étapes
- 1
Préchauffer le four à 200°C (400°F). Laver les patates douces, les piquer avec une fourchette et les faire cuire au four pendant 45-60 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- 2
Pendant ce temps, faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon haché et cuire jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- 3
Ajouter l'ail haché et cuire pendant 1 minute de plus.
- 4
Ajouter le bœuf haché et cuire en le défaisant avec une cuillère jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Égoutter l'excès de graisse.
- 5
Incorporer le concentré de tomate, le bouillon de bœuf et les Herbes de Provence. Assaisonner avec du sel et du poivre. Laisser mijoter pendant 10 minutes.
- 6
Une fois les patates douces cuites, les couper en deux dans le sens de la longueur. Évider délicatement la chair, en laissant une bordure d'environ 1 cm. Écraser légèrement la chair extraite et l'ajouter au mélange de bœuf.
- 7
Garnir les moitiés de patates douces avec le mélange de bœuf et de patate douce. Saupoudrer de fromage râpé.
- 8
Remettre au four pendant 10-15 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré.
- 9
Garnir de persil frais haché avant de servir.
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