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Patates Douces Farcies Végétaliennes aux Lentilles et Épices
65% authentique · Végétarienne / Végétalienne
Une option végétalienne réconfortante, où les patates douces sont farcies d'un mélange riche de lentilles, de noix, de fruits secs et d'épices chaudes.
Ingrédients
- Patates douces4 moyennes
- Lentilles brunes ou vertes, cuites250g
- Noix de Grenoble, hachées50g
- Canneberges séchées50g
- Oignon, haché finement1 petit
- Ail, haché1 gousse
- Huile d'olive1 cuillère à soupe
- Cannelle moulue1/2 cuillère à café
- Cumin moulu1/2 cuillère à café
- Coriandre moulue1/4 cuillère à café
- Selau goût
- Poivre noirau goût
- Persil frais, hachépour garnir
Étapes
- 1
Préchauffer le four à 200°C (400°F). Laver les patates douces, les piquer et les cuire au four pendant 45-60 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- 2
Pendant ce temps, faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Faire revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- 3
Ajouter l'ail, la cannelle, le cumin et la coriandre. Cuire pendant 1 minute en remuant.
- 4
Ajouter les lentilles cuites, les noix hachées et les canneberges séchées. Bien mélanger et cuire pendant 5 minutes.
- 5
Assaisonner avec du sel et du poivre.
- 6
Couper les patates douces cuites en deux. Évider délicatement la chair, l'écraser légèrement et l'incorporer au mélange de lentilles.
- 7
Garnir les moitiés de patates douces avec le mélange végétalien.
- 8
Remettre au four pendant 10 minutes pour réchauffer le tout.
- 9
Garnir de persil frais haché avant de servir.
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