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Pissaladière aux Légumes du Soleil
50% authentique · Française (Fusion)
Une variation créative de la pissaladière intégrant des légumes méditerranéens comme des tomates cerises et des courgettes, en plus des oignons traditionnels.
Ingrédients
- Farine de blé400 g
- Levure de boulanger fraîche15 g
- Eau tiède200 ml
- Huile d'olive40 ml
- Sel8 g
- Oignons jaunes1 kg
- Tomates cerises200 g
- Courgette1 moyenne
- Filets d'anchois100 g
- Olives noires80 g
- Huile d'olive (pour la garniture)80 ml
- Poivre noir4 g
Étapes
- 1
Préparer la pâte comme pour la pissaladière traditionnelle et laisser lever 1h.
- 2
Émincer les oignons et les faire confire lentement dans 50 ml d'huile d'olive pendant 1 heure.
- 3
Couper la courgette en fines rondelles et les tomates cerises en deux.
- 4
Préchauffer le four à 210°C (Thermostat 7).
- 5
Abaisser la pâte sur une plaque huilée. Étaler les oignons confits.
- 6
Disposer harmonieusement les rondelles de courgette, les moitiés de tomates cerises, les filets d'anchois et les olives.
- 7
Arroser avec le reste d'huile d'olive. Saler et poivrer.
- 8
Cuire au four pendant 30-35 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée et les légumes tendres.
- 9
Laisser reposer quelques minutes avant de servir.
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