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Tajine de Légumes Express
70% authentique · Méditerranéenne
Une version rapide et simplifiée du tajine de légumes, parfaite pour un repas de semaine. Utilise des légumes coupés plus petits pour une cuisson plus rapide.
Ingrédients
- Huile d'olive2 cuillères à soupe
- Oignon1, émincé
- Ail2 gousses, émincées
- Courgettes1, coupée en dés
- Poivron rouge1, coupé en dés
- Tomates cerises200g, coupées en deux
- Pois chiches400g, rincés et égouttés
- Sauce tomate200ml
- Mélange d'épices pour tajine1 cuillère à soupe
- Selau goût
- Poivre noirau goût
- Menthe fraîchequelques feuilles, ciselées
Étapes
- 1
Chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse ou une cocotte à feu moyen. Ajouter l'oignon et cuire jusqu'à tendreté.
- 2
Ajouter l'ail et cuire 30 secondes.
- 3
Incorporer les courgettes, le poivron rouge et les tomates cerises. Cuire 5 minutes.
- 4
Ajouter les pois chiches, la sauce tomate et le mélange d'épices. Bien mélanger.
- 5
Saler et poivrer. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter à couvert pendant 15-20 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais encore légèrement croquants.
- 6
Garnir de menthe fraîche ciselée avant de servir.
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