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Pizokel Crémeux aux Champignons et Herbes
40 mintemps
Moyendifficulté
4Portions
—Note
Valeurs nutritionnelles
600 kcalCalories
22 gProtéines
60 gGlucides
32 gLipides

Valeurs approximatives estimées par l'IA

CréatifPlat principal

Pizokel Crémeux aux Champignons et Herbes

60% authentique · Suisse (Fusion)

Une variation gourmande des pizokel, enrichie d'une sauce crémeuse aux champignons et parfumée aux herbes fraîches pour une touche élégante.

Ingrédients

Portions4
  • Farine de sarrasin150g
  • Farine de blé100g
  • Pommes de terre150g
  • Œufs1
  • Eauenviron 80ml
  • Selau goût
  • Champignons de Paris200g
  • Crème fraîche épaisse150ml
  • Ail1 gousse
  • Persil fraisune petite botte
  • Beurre30g
  • Poivre noirau goût

Étapes

  1. 1

    Préparer la pâte à pizokel comme pour la recette traditionnelle et la cuire dans l'eau bouillante salée.

  2. 2

    Nettoyer et émincer les champignons. Hacher l'ail et le persil.

  3. 3

    Dans une poêle, faire fondre le beurre et y faire revenir l'ail quelques instants. Ajouter les champignons et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

  4. 4

    Incorporer la crème fraîche aux champignons, saler et poivrer. Laisser mijoter doucement pour épaissir légèrement la sauce.

  5. 5

    Égoutter les pizokel cuits et les ajouter à la sauce aux champignons. Bien mélanger.

  6. 6

    Parsemer de persil frais haché juste avant de servir.

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