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Poulet Express à la Citronnelle et Lait de Coco
70% authentique · Asiatique (adapté)
Une version rapide et crémeuse du poulet à la citronnelle, utilisant du lait de coco pour une touche douce et exotique, parfaite pour un repas en semaine.
Ingrédients
- Blanc de poulet500g
- Citronnelle fraîche2 tiges
- Lait de coco400ml
- Ail3 gousses
- Piment rouge frais1
- Sauce soja2 cuillères à soupe
- Huile d'arachide1 cuillère à soupe
- Basilic thaïpour garnir
- Selau goût
- Poivre noirau goût
- Eau50ml
Étapes
- 1
Hacher finement la citronnelle et l'ail. Émincer le piment.
- 2
Couper le poulet en dés.
- 3
Chauffer l'huile d'arachide dans une poêle à feu moyen. Ajouter la citronnelle, l'ail et le piment. Faire revenir pendant 1 minute jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
- 4
Ajouter les dés de poulet et faire dorer sur toutes les faces.
- 5
Verser le lait de coco, la sauce soja et l'eau. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 10-15 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit cuit et la sauce épaissie.
- 6
Assaisonner avec sel et poivre si nécessaire. Garnir de basilic thaï avant de servir.
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