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Poulet Jerk aux Fruits Tropicaux
60% authentique · Fusion / Créole
Une interprétation fruitée du poulet jerk, où la douceur des fruits tropicaux comme l'ananas et la mangue équilibre le piquant des épices jerk. Idéal pour un barbecue d'été ou un repas festif.
Ingrédients
- Poulet (morceaux)1.5 kg
- Pâte de jerk4 c. à soupe
- Ananas frais, en tranches épaisses1/2
- Mangue mûre, en gros morceaux1
- Huile végétale2 c. à soupe
- Sel1 c. à café
- Poivre noir1 c. à café
Étapes
- 1
Mariner le poulet : mélanger le poulet avec la pâte de jerk, l'huile végétale, le sel et le poivre noir. Laisser mariner pendant au moins 1 heure.
- 2
Préparer les fruits : badigeonner légèrement les tranches d'ananas et les morceaux de mangue avec un peu d'huile.
- 3
Cuisson au grill ou barbecue : préchauffer le grill à feu moyen. Griller le poulet pendant environ 30-40 minutes, en le retournant, jusqu'à ce qu'il soit presque cuit.
- 4
Ajouter les fruits : placer les tranches d'ananas et les morceaux de mangue sur le grill et cuire pendant 5-7 minutes, en les retournant, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement caramélisés.
- 5
Finaliser la cuisson : remettre le poulet sur le grill pour les 5 dernières minutes, en alternant avec les fruits, pour que les saveurs se mélangent. Servir le poulet avec les fruits grillés.
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