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Nasi Goreng aux Fruits de Mer et Curry
60% authentique · Indonésienne (Fusion)
Une variation créative du Nasi Goreng, enrichie de fruits de mer frais et d'une touche subtile de curry pour une saveur complexe et exotique.
Ingrédients
- Riz blanc cuit et refroidi500g
- Mélange de fruits de mer (crevettes, calamars, moules)200g
- Œufs2
- Ail2 gousses
- Oignon1/2
- Poudre de curry jaune1 cuillère à café
- Sauce soja2 cuillères à soupe
- Sauce poisson1 cuillère à soupe
- Huile végétale2 cuillères à soupe
- Coriandre fraîchepour garnir
- Quartier de citron vertpour garnir
- Selau goût
- Poivre noirau goût
Étapes
- 1
Hacher finement l'ail et l'oignon.
- 2
Nettoyer et préparer les fruits de mer.
- 3
Dans un wok ou une grande poêle, chauffer l'huile végétale à feu moyen-vif.
- 4
Faire revenir l'ail et l'oignon jusqu'à tendreté.
- 5
Ajouter les fruits de mer et cuire jusqu'à ce qu'ils soient juste cuits (ne pas surcuire).
- 6
Pousser les fruits de mer sur le côté, casser les œufs et les brouiller. Mélanger.
- 7
Ajouter le riz cuit, la poudre de curry, la sauce soja et la sauce poisson. Bien mélanger et cuire pendant 5-7 minutes.
- 8
Assaisonner avec du sel et du poivre au goût.
- 9
Servir chaud dans un bol, garni de coriandre fraîche et d'un quartier de citron vert.
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