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Risotto Express aux Champignons et Ail
70% authentique · Italienne (Adaptée)
Une version plus rapide du risotto aux champignons, utilisant des champignons pré-tranchés et un bouillon plus concentré pour réduire le temps de cuisson.
Ingrédients
- Riz Arborio300g
- Champignons tranchés300g
- Oignon1 petit
- Ail3 gousses
- Bouillon de légumes concentré1 litre
- Parmesan râpé60g
- Huile d'olive3 cuillères à soupe
- Ciboulette fraîche hachée1 cuillère à soupe
- Selau goût
- Poivre noir fraîchement mouluau goût
Étapes
- 1
Hacher finement l'oignon et l'ail.
- 2
Dans une casserole, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter les champignons et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter l'oignon et l'ail, cuire 2 minutes.
- 3
Ajouter le riz et le faire griller 1 minute.
- 4
Verser le bouillon concentré chaud. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter, en remuant de temps en temps, pendant environ 15-18 minutes, jusqu'à ce que le riz soit cuit et le liquide épaissi.
- 5
Incorporer le parmesan râpé. Bien mélanger.
- 6
Assaisonner avec sel et poivre. Garnir de ciboulette. Servir chaud.
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