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Risotto Express aux Crevettes et Tomates Cerises
70% authentique · Italienne
Une version plus rapide du risotto aux crevettes, idéale pour les soirs de semaine. Les tomates cerises ajoutent une touche de fraîcheur et de couleur.
Ingrédients
- Crevettes précuites, décortiquées250g
- Riz Arborio250g
- Échalote, finement hachée1
- Ail, haché1 gousse
- Bouillon de volaille chaud800ml
- Tomates cerises, coupées en deux150g
- Beurre30g
- Parmesan râpé40g
- Basilic frais, ciselé2 cuillères à soupe
- Huile d'olive1 cuillère à soupe
- Selau goût
- Poivre noir fraîchement mouluau goût
Étapes
- 1
Dans une casserole, chauffer l'huile d'olive et la moitié du beurre à feu moyen. Faire revenir l'échalote jusqu'à ce qu'elle soit tendre, environ 3 minutes.
- 2
Ajouter l'ail et cuire 30 secondes.
- 3
Ajouter le riz Arborio et remuer pendant 1 minute.
- 4
Verser le bouillon chaud, une louche à la fois, en remuant. Ajouter les tomates cerises après 5 minutes de cuisson du riz.
- 5
Continuer à ajouter le bouillon et à remuer pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que le riz soit presque cuit.
- 6
Incorporer les crevettes précuites, le reste du beurre, le parmesan et le basilic. Remuer jusqu'à ce que les crevettes soient chaudes et le risotto crémeux.
- 7
Assaisonner avec sel et poivre. Servir immédiatement.
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