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Rognons de Veau à la Moutarde Express
30 mintemps
Faciledifficulté
4Portions
—Note
Valeurs nutritionnelles
380 kcalCalories
32 gProtéines
6 gGlucides
25 gLipides

Valeurs approximatives estimées par l'IA

Plats RapidesVeau

Rognons de Veau à la Moutarde Express

80% authentique · Française

Une version simplifiée et rapide des rognons à la moutarde, parfaite pour un dîner en semaine sans compromis sur le goût.

Ingrédients

Portions4
  • Rognons de veau600g
  • Moutarde de Dijon3 cuillères à soupe
  • Crème liquide légère150ml
  • Ail1 gousse
  • Huile d'olive2 cuillères à soupe
  • Ciboulette fraîchequelques brins
  • Selau goût
  • Poivre noirau goût
  • Eaupour le nettoyage

Étapes

  1. 1

    Nettoyer les rognons de veau et les couper en fines lamelles.

  2. 2

    Hacher finement l'ail.

  3. 3

    Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu vif. Faire sauter les rognons rapidement pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés mais encore tendres.

  4. 4

    Ajouter l'ail haché et cuire 30 secondes de plus.

  5. 5

    Baisser le feu, ajouter la moutarde de Dijon et la crème liquide. Bien mélanger pour enrober les rognons.

  6. 6

    Laisser épaissir légèrement la sauce pendant 2 minutes. Saler et poivrer.

  7. 7

    Ciseler la ciboulette fraîche.

  8. 8

    Servir immédiatement, garni de ciboulette ciselée.

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