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Rougail Saucisse Express
70% authentique · Réunionnaise (adaptée)
Une version simplifiée et plus rapide du rougail saucisse, idéale pour un repas de semaine sans sacrifier les saveurs principales.
Ingrédients
- Saucisses fumées (type Montbéliard)4
- Oignons2
- Tomates concassées en conserve1 boîte (400g)
- Ail en poudre1 cuillère à café
- Huile d'olive1 cuillère à soupe
- Curcuma en poudre1/2 cuillère à café
- Selau goût
- Poivre noirau goût
- Persil frais (pour garnir)quelques brins
Étapes
- 1
Couper les saucisses en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur.
- 2
Émincer les oignons.
- 3
Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Faire dorer les rondelles de saucisses pendant quelques minutes de chaque côté.
- 4
Ajouter les oignons émincés dans la poêle avec les saucisses. Cuire jusqu'à ce que les oignons soient tendres.
- 5
Incorporer les tomates concassées, l'ail en poudre et le curcuma. Saler et poivrer.
- 6
Mélanger le tout et laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
- 7
Servir chaud, garni de persil frais, accompagné de riz.
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