Valeurs approximatives estimées par l'IA
Saumon Gravlax au Gin et Baies Roses
60% authentique · Fusion Nordique
Une variation créative du gravlax, infusée avec les arômes botaniques du gin et la douceur fruitée des baies roses pour une touche originale.
Ingrédients
- Filet de saumon sans peau ni arêtes1 kg
- Gros sel200 g
- Sucre en poudre100 g
- Aneth frais1 botte
- Baies roses2 c. à soupe
- Grains de genièvre1 c. à soupe
- Gin50 ml
Étapes
- 1
Rincer et sécher le filet de saumon.
- 2
Dans un bol, mélanger le gros sel, le sucre, les baies roses légèrement concassées et les grains de genièvre écrasés.
- 3
Hacher grossièrement l'aneth.
- 4
Dans un petit bol, mélanger le gin avec la moitié de l'aneth haché.
- 5
Tapisser un plat de film alimentaire. Déposer le reste de l'aneth haché au fond.
- 6
Placer le saumon sur l'aneth. Arroser uniformément avec le mélange de gin et d'aneth.
- 7
Recouvrir le saumon avec le mélange de sel, sucre, baies roses et genièvre.
- 8
Emballer hermétiquement le saumon dans le film alimentaire.
- 9
Placer une planche à découper et un poids sur le saumon emballé.
- 10
Réfrigérer pendant 48 heures, en retournant le paquet toutes les 12 heures.
- 11
Retirer l'excès de marinade, rincer délicatement le saumon et le sécher.
- 12
Trancher finement pour servir.
Notez cette recette
Choisissez de 1 à 5 étoiles. Chaque recette ne peut être notée qu’une fois.
Aucune note pour le moment.
