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Soufflé Express au Saumon et Aneth
30 mintemps
Faciledifficulté
4Portions
—Note
Valeurs nutritionnelles
280 kcalCalories
18 gProtéines
5 gGlucides
20 gLipides

Valeurs approximatives estimées par l'IA

EntréeRapide

Soufflé Express au Saumon et Aneth

70% authentique · Moderne

Une version simplifiée du soufflé au saumon, utilisant du saumon déjà cuit et des herbes fraîches pour un goût vibrant et une préparation plus rapide.

Ingrédients

Portions4
  • Saumon cuit (reste)150 g
  • Œufs3
  • Crème fraîche épaisse100 g
  • Aneth frais ciselé2 cuillères à soupe
  • Sel1 pincée
  • Poivre noir1 pincée
  • Fromage râpé (type Gruyère)30 g

Étapes

  1. 1

    Préchauffer le four à 180°C (Thermostat 6). Beurrer et fariner 4 ramequins.

  2. 2

    Émietter le saumon cuit.

  3. 3

    Dans un bol, mélanger la crème fraîche, les jaunes d'œufs, le saumon émietté, l'aneth ciselé, le sel et le poivre.

  4. 4

    Monter les blancs en neige ferme.

  5. 5

    Incorporer délicatement les blancs en neige au mélange saumon-crème.

  6. 6

    Répartir la préparation dans les ramequins, saupoudrer de fromage râpé.

  7. 7

    Enfourner pour 15-20 minutes jusqu'à ce que les soufflés soient gonflés et dorés.

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