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Soupe de Lentilles Express
70% authentique · Moderne
Une version rapide de la soupe de lentilles, parfaite pour les soirs de semaine, utilisant des lentilles corail qui cuisent rapidement.
Ingrédients
- Lentilles corail200g
- Oignon1 petit
- Ail1 gousse
- Tomates concassées en conserve400g
- Huile végétale1 cuillère à soupe
- Cumin moulu1 cuillère à café
- Eau ou bouillon de légumes1 litre
- Selau goût
- Poivre noirau goût
- Coriandre fraîche (pour garnir)quelques brins
- Yaourt nature (pour garnir)optionnel
Étapes
- 1
Hacher finement l'oignon et l'ail.
- 2
Dans une casserole, chauffer l'huile végétale. Faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- 3
Ajouter l'ail et le cumin, cuire 1 minute.
- 4
Ajouter les lentilles corail rincées, les tomates concassées et le bouillon.
- 5
Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 15-20 minutes, ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendres et que la soupe ait épaissi.
- 6
Assaisonner avec du sel et du poivre.
- 7
Servir chaud, garni de coriandre fraîche et d'une cuillère de yaourt si désiré.
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