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Soupe Express de Carottes au Gingembre et Lait de Coco
70% authentique · Fusion Asiatique
Une version rapide et exotique de la soupe de carottes au gingembre, enrichie par la douceur crémeuse du lait de coco et une touche de citron vert pour la fraîcheur.
Ingrédients
- Carottes râpées750 g
- Gingembre frais râpé30 g
- Oignon1 petit
- Lait de coco400 ml
- Bouillon de légumes750 ml
- Jus de citron vert1 cuillère à soupe
- Huile végétale1 cuillère à soupe
- Selau goût
- Poivre blancau goût
Étapes
- 1
Peler et hacher finement l'oignon. Râper les carottes et le gingembre.
- 2
Dans une casserole, chauffer l'huile végétale à feu moyen. Faire revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 3-4 minutes.
- 3
Ajouter le gingembre râpé et cuire pendant 30 secondes.
- 4
Ajouter les carottes râpées et le bouillon de légumes. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 10-15 minutes, jusqu'à ce que les carottes soient tendres.
- 5
Retirer du feu. Ajouter le lait de coco et le jus de citron vert. Mixer la soupe jusqu'à obtenir une consistance lisse à l'aide d'un mixeur plongeant ou d'un mixeur traditionnel.
- 6
Réchauffer doucement sans faire bouillir. Assaisonner avec du sel et du poivre blanc au goût.
- 7
Servir chaud, garni de coriandre fraîche et d'un quartier de citron vert.
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