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Soupe de Pois Chiches Express
70% authentique · Méditerranéenne
Une version rapide de la soupe de pois chiches, utilisant des pois chiches en conserve pour un plat savoureux prêt en moins d'une heure.
Ingrédients
- Pois chiches en conserve2 boîtes (environ 400g chacune)
- Oignon1 petit
- Gousse d'ail2
- Tomates concassées en conserve1 boîte (400g)
- Bouillon de légumes750 ml
- Huile d'olive1 cuillère à soupe
- Cumin moulu1 cuillère à café
- Paprika1/2 cuillère à café
- Épinards frais100g
- Selau goût
- Poivre noirau goût
- Coriandre fraîchepour garnir
Étapes
- 1
Égoutter et rincer les pois chiches.
- 2
Hacher finement l'oignon et l'ail.
- 3
Dans une casserole, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Faire revenir l'oignon pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- 4
Ajouter l'ail, le cumin et le paprika. Cuire 1 minute jusqu'à ce que les épices soient parfumées.
- 5
Ajouter les tomates concassées, le bouillon de légumes et la moitié des pois chiches. Porter à ébullition.
- 6
Réduire le feu et laisser mijoter pendant 15 minutes.
- 7
Ajouter le reste des pois chiches et les épinards. Cuire encore 5 minutes, jusqu'à ce que les épinards soient flétris.
- 8
Mixer une partie de la soupe si désiré pour une texture plus crémeuse.
- 9
Assaisonner avec le sel et le poivre noir au goût.
- 10
Servir chaud, garni de coriandre fraîche.
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