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Steaks de Lentilles Classiques
Plat traditionnel · Française
Des steaks de lentilles végétariens traditionnels, riches en saveurs et en nutriments, parfaits pour un repas principal copieux.
Ingrédients
- Lentilles brunes250g
- Oignon1 moyen, finement haché
- Carotte1 petite, finement hachée
- Céleri branche1 petite tige, finement hachée
- Ail2 gousses, hachées
- Chapelure100g
- Œuf1
- Persil frais2 cuillères à soupe, haché
- Huile d'olive2 cuillères à soupe
- Selau goût
- Poivre noirau goût
- Eaupour la cuisson des lentilles
Étapes
- 1
Cuire les lentilles dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais pas écrasées. Égoutter et laisser refroidir.
- 2
Pendant ce temps, faire revenir l'oignon, la carotte, le céleri et l'ail dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- 3
Dans un grand bol, écraser grossièrement les lentilles cuites à la fourchette.
- 4
Ajouter le mélange de légumes sautés, la chapelure, l'œuf battu et le persil haché aux lentilles écrasées.
- 5
Saler et poivrer au goût. Bien mélanger pour combiner.
- 6
Former des steaks de taille égale avec le mélange.
- 7
Chauffer un peu d'huile dans une poêle à feu moyen. Cuire les steaks pendant 4-5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
- 8
Servir chaud.
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