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Tartelette Rustique au Choléra
60% authentique · Suisse (Créatif)
Une interprétation individuelle du Choléra Valaisan, présentée sous forme de tartelettes individuelles, parfaites pour une entrée ou un apéritif dînatoire. Les saveurs classiques sont conservées dans un format plus moderne.
Ingrédients
- Pommes de terre300g
- Pommes (variété acidulée)150g
- Oignons100g
- Gruyère râpé100g
- Pâte brisée1 rouleau
- Crème liquide50ml
- Beurre20g
- Selau goût
- Poivre noirau goût
- Thym fraisquelques brins
Étapes
- 1
Préchauffer le four à 190°C (Thermostat 6).
- 2
Peler et couper les pommes de terre et les pommes en très fines rondelles. Émincer finement l'oignon.
- 3
Dans une poêle, faire fondre le beurre et y faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- 4
Dans un bol, mélanger les pommes de terre, les pommes, l'oignon revenu, le Gruyère râpé et la crème liquide. Saler et poivrer.
- 5
Découper des cercles de pâte brisée pour foncer des petits moules à tartelettes individuels. Remplir chaque fond de tartelette avec le mélange.
- 6
Enfourner pour 25-30 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et la garniture bien cuite.
- 7
Décorer avec une petite branche de thym frais avant de servir.
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