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Choléra Valaisan Traditionnel
Plat traditionnel · Suisse
Un plat rustique et réconfortant du Valais, traditionnellement préparé avec des pommes de terre, des pommes, des oignons et du fromage, le tout lié par une pâte croustillante. C'est un plat paysan savoureux et nourrissant.
Ingrédients
- Pommes de terre500g
- Pommes (variété acidulée)300g
- Oignons200g
- Fromage à raclette ou Gruyère150g
- Pâte brisée1 rouleau
- Beurre30g
- Selau goût
- Poivre noirau goût
- Eaupour la cuisson
Étapes
- 1
Préchauffer le four à 200°C (Thermostat 6-7).
- 2
Peler et couper les pommes de terre en fines rondelles. Peler, évider et couper les pommes en fines lamelles. Peler et émincer finement les oignons.
- 3
Dans une poêle, faire fondre le beurre et y faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- 4
Dans un saladier, mélanger les rondelles de pommes de terre, les lamelles de pommes et les oignons revenus. Saler et poivrer.
- 5
Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée. Garnir avec le mélange de pommes de terre, pommes et oignons. Parsemer de fromage râpé.
- 6
Enfourner pour environ 45-50 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et que la garniture soit tendre et gratinée.
- 7
Laisser tiédir avant de servir.
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