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Velouté d'Asperges Express
80% authentique · Française
Une version rapide et simplifiée du velouté d'asperges, idéale pour un repas léger en semaine. Utilise des ingrédients faciles à trouver.
Ingrédients
- Asperges vertes surgelées750 g
- Oignon1 petit
- Huile d'olive2 cuillères à soupe
- Bouillon de légumes750 ml
- Lait ou crème légère100 ml
- Selau goût
- Poivre noir fraîchement mouluau goût
Étapes
- 1
Émincer l'oignon.
- 2
Dans une casserole, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'oignon et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- 3
Ajouter les asperges surgelées et le bouillon de légumes. Porter à ébullition.
- 4
Réduire le feu et laisser mijoter pendant 10-15 minutes, jusqu'à ce que les asperges soient bien cuites.
- 5
Retirer du feu et mixer le tout jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- 6
Incorporer le lait ou la crème. Réchauffer doucement sans faire bouillir.
- 7
Assaisonner avec sel et poivre au goût.
- 8
Servir immédiatement.
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