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Velouté de Topinambours Express
30 mintemps
Faciledifficulté
4Portions
—Note
Valeurs nutritionnelles
180 kcalCalories
3 gProtéines
15 gGlucides
12 gLipides

Valeurs approximatives estimées par l'IA

RapideSoupeVégétarien

Velouté de Topinambours Express

80% authentique · Française

Une version rapide et simplifiée du velouté de topinambours, idéale pour un repas léger en semaine, utilisant des ingrédients faciles à trouver.

Ingrédients

Portions4
  • Topinambours750 g
  • Oignon1 petit
  • Crème légère100 ml
  • Eau750 ml
  • Huile d'olive2 cuillères à soupe
  • Selau goût
  • Poivre noir mouluau goût

Étapes

  1. 1

    Pelez et coupez les topinambours en dés. Pelez et hachez l'oignon.

  2. 2

    Dans une casserole, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir l'oignon pendant 2 minutes.

  3. 3

    Ajoutez les dés de topinambours et l'eau. Salez et poivrez.

  4. 4

    Portez à ébullition, puis laissez cuire pendant 15-20 minutes, jusqu'à ce que les topinambours soient tendres.

  5. 5

    Mixez le tout jusqu'à obtenir une consistance lisse. Si besoin, ajoutez un peu d'eau pour ajuster la texture.

  6. 6

    Incorporez la crème légère et réchauffez sans bouillir.

  7. 7

    Servez immédiatement, éventuellement avec des croûtons.

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