הערכה משוערת של בינה מלאכותית
בקר טריאקי בקרמל מלוח
60% אותנטי · פיוז'ן
טוויסט יצירתי למנת בקר טריאקי, עם תוספת קרמל מלוח שמעניקה עומק ואיזון מתוק-מלוח מורכב יותר.
מרכיבים
- בקר (שריר אחורי או צ'אק), פרוס דק500 גרם
- רוטב סויה1/3 כוס
- סוכר1/4 כוס
- חמאה2 כפות
- שמנת מתוקה2 כפות
- מיץ לימון1 כפית
- ג'ינג'ר טרי, מגורר1 כפית
- שום, קצוץ2 שיניים
- שמן צמחי2 כפות
- אורז יסמין מבושל4 מנות
- שומשום קלוי1 כפית
- בצל ירוק, קצוץ2 כפות
- מלח1/2 כפית (לקרמל)
- פלפל שחורלפי הטעם
- מיםלפי הצורך
שלבים
- 1
מערבבים בקערה רוטב סויה, ג'ינג'ר ושום. משרים את הבקר במרינדה למשך 20 דקות.
- 2
בסיר קטן, ממיסים סוכר על אש בינונית עד לקבלת קרמל זהוב. מוסיפים בזהירות חמאה, שמנת מתוקה ומלח. מערבבים עד לקבלת רוטב קרמל מלוח חלק. מסירים מהאש ומוסיפים מיץ לימון.
- 3
מחממים שמן צמחי במחבת גדולה או ווק על אש גבוהה.
- 4
מוציאים את הבקר מהמרינדה (שומרים את המרינדה) ומקפיצים עד להשחמה.
- 5
מוסיפים את המרינדה ששמרנו למחבת ומבשלים כ-2 דקות.
- 6
מוסיפים את רוטב הקרמל המלוח ומערבבים היטב עד שהרוטב מסמיך ומצפה את הבקר.
- 7
מתקנים תיבול עם פלפל שחור במידת הצורך.
- 8
מגישים מיד מעל אורז יסמין מבושל, מפזרים שומשום קלוי ובצל ירוק קצוץ.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
