הערכה משוערת של בינה מלאכותית
בקר טריאקי קלאסי
מנה מסורתית · יפני
מנת בקר טריאקי קלאסית, עשירה בטעמים מתוקים-מלוחים, עם בקר רך ועסיסי ברוטב טריאקי ביתי, מוגשת עם אורז לבן וירקות מאודים.
מרכיבים
- בקר (סינטה או פילה), פרוס דק500 גרם
- רוטב סויה1/2 כוס
- סאקה (יין אורז יפני)1/4 כוס
- מירין (יין אורז מתוק)1/4 כוס
- סוכר חום2 כפות
- ג'ינג'ר טרי, מגורר1 כפית
- שום, קצוץ דק2 שיניים
- שמן צמחי2 כפות
- ברוקולי, מופרד לפרחים1 כוס
- אורז לבן מבושל4 מנות
- שומשום קלוי (לקישוט)1 כפית
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחורלפי הטעם
- מיםלפי הצורך
שלבים
- 1
מערבבים בקערה רוטב סויה, סאקה, מירין, סוכר חום, ג'ינג'ר ושום. משרים את פרוסות הבקר במרינדה למשך 30 דקות.
- 2
מחממים שמן צמחי במחבת גדולה או ווק על אש בינונית-גבוהה.
- 3
מוציאים את הבקר מהמרינדה (שומרים את המרינדה בצד) ומקפיצים אותו במחבת עד להשחמה קלה.
- 4
מוסיפים את פרחי הברוקולי ומקפיצים עוד 2-3 דקות עד שהם מתחילים להתרכך.
- 5
יוצקים את המרינדה ששמרנו למחבת. מביאים לרתיחה ומבשלים תוך כדי ערבוב עד שהרוטב מסמיך ומצפה את הבקר והירקות.
- 6
מתקנים תיבול עם מלח ופלפל שחור במידת הצורך.
- 7
מגישים מיד מעל אורז לבן מבושל, מפזרים שומשום קלוי לקישוט.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
