הערכה משוערת של בינה מלאכותית
בראוניז פיסטוק קלאסיים
מנה מסורתית · אמריקאית
בראוניז עשירים ודחוסים עם טעם עשיר של שוקולד ונגיסות פריכות של פיסטוקים טריים. מתכון קלאסי ללא פשרות.
מרכיבים
- חמאה1 כוס (226 גרם)
- שוקולד מריר איכותי (לפחות 60% מוצקי קקאו), קצוץ180 גרם
- סוכר לבן1.5 כוסות (300 גרם)
- ביצים גדולות3
- תמצית וניל איכותית1 כפית
- קמח לבן3/4 כוס (95 גרם)
- מלח1/4 כפית
- פיסטוקים קלופים, קצוצים גס1 כוס (120 גרם)
- אבקת קקאו איכותית (לא ממותקת)1/4 כוס (25 גרם)
שלבים
- 1
מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס. משמנים ומרפדים תבנית מרובעת בגודל 20x20 ס"מ בנייר אפייה.
- 2
ממיסים את החמאה והשוקולד המריר בקערה חסינת חום מעל סיר מים רותחים (בן מארי), או במיקרוגל בפולסים קצרים, תוך כדי ערבוב עד לקבלת תערובת חלקה.
- 3
מסירים מהאש ומוסיפים את הסוכר. מערבבים היטב.
- 4
טורפים פנימה את הביצים, אחת בכל פעם, ואז את תמצית הווניל עד שהתערובת אחידה ומבריקה.
- 5
בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח, אבקת הקקאו והמלח.
- 6
מוסיפים את תערובת החומרים היבשים לתערובת השוקולד ומערבבים בעדינות רק עד שהם נטמעים. אין לערבב יתר על המידה.
- 7
מקפלים פנימה 3/4 כוס מהפיסטוקים הקצוצים.
- 8
יוצקים את הבלילה לתבנית המוכנה ומפזרים מעל את יתרת הפיסטוקים.
- 9
אופים במשך 25-30 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא עם פירורים לחים (לא בלילה נוזלית).
- 10
מצננים לחלוטין בתבנית לפני שפורסים לריבועים.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
