הערכה משוערת של בינה מלאכותית
חזה עוף קלאסי ברוטב פלפל ירוק
מנה מסורתית · צרפתית
מנה קלאסית ומוכרת של חזה עוף עסיסי ברוטב קרמי ועשיר של פלפל ירוק, שמנת קלה וברנדי. מוגש לרוב עם תוספת פחמימה.
מרכיבים
- חזה עוף4 יחידות
- פלפל ירוק גרוס2 כפות
- שמנת מתוקה1 כוס
- ברנדי1/4 כוס
- חמאה2 כפות
- שמן זית1 כף
- בצל שאלוט קצוץ1/2 יחידה
- ציר עוף1/2 כוס
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
- פטרוזיליה קצוצהלקישוט
שלבים
- 1
מתבלים את חזות העוף במלח ופלפל שחור.
- 2
במחבת גדולה, מחממים שמן זית וחמאה על אש בינונית-גבוהה. צורבים את חזות העוף משני הצדדים עד להזהבה.
- 3
מוציאים את העוף מהמחבת ומניחים בצד.
- 4
באותה מחבת, מוסיפים את הבצל שאלוט ומטגנים עד להתרככות.
- 5
מוסיפים את הברנדי ומגרדים את תחתית המחבת להסרת המשקעים. מבשלים עד שהאלכוהול מתאדה.
- 6
מוסיפים את ציר העוף והפלפל הירוק הגרוס. מביאים לרתיחה עדינה ומבשלים 2-3 דקות.
- 7
מנמיכים את האש ומוסיפים את השמנת המתוקה. מערבבים בעדינות ומבשלים עד שהרוטב מסמיך מעט.
- 8
מחזירים את חזות העוף למחבת ומבשלים ברוטב עוד 5-7 דקות, עד שהעוף מבושל לחלוטין.
- 9
מתקנים תיבול לפי הצורך. מגישים חם, מקושט בפטרוזיליה קצוצה.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
