40 דק'זמן
בינוניקושי
4מנות
—דירוג
ערכים תזונתיים
420 קק"לקלוריות
33 ג׳חלבון
12 ג׳פחמימות
26 ג׳שומן
הערכה משוערת של בינה מלאכותית
חזה עוף ברוטב פלפל ירוק וחרדל דיז'ון
70% אותנטי · אירופאית מודרנית
וריאציה מעניינת על הקלאסיקה, עם תוספת של חרדל דיז'ון שמעניקה לרוטב חמיצות עדינה וטעם מורכב יותר.
מרכיבים
מנות4
- חזה עוף4 יחידות
- פלפל ירוק כבוש2 כפות
- שמנת מתוקה3/4 כוס
- חרדל דיז'ון1 כף
- חמאה1 כף
- שמן זית1 כף
- בצל קצוץ1/4 יחידה
- יין לבן יבש1/4 כוס
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
- עלי תימין טרייםלקישוט
שלבים
- 1
מתבלים את חזות העוף במלח ופלפל.
- 2
במחבת, מחממים שמן זית וחמאה על אש בינונית-גבוהה. צורבים את חזות העוף משני הצדדים עד להזהבה. מוציאים ומניחים בצד.
- 3
באותה מחבת, מטגנים את הבצל הקצוץ עד להזהבה.
- 4
מוסיפים את היין הלבן ומגרדים את תחתית המחבת. מבשלים עד שהיין מצטמצם בחצי.
- 5
מוסיפים את הפלפל הירוק הכבוש, השמנת המתוקה וחרדל הדיז'ון. מערבבים היטב.
- 6
מביאים לרתיחה עדינה ומבשלים כ-5 דקות עד שהרוטב מסמיך מעט.
- 7
מחזירים את חזות העוף למחבת ומבשלים ברוטב עוד 5-7 דקות, עד שהעוף מבושל לחלוטין.
- 8
מתקנים תיבול. מגישים חם, מקושט בעלי תימין.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
