למנה אחת · הערכה משוערת של בינה מלאכותית
מקרונים בטעם לימון וזנגביל (טוויסט יצירתי)
50% אותנטי · צרפתית (מודרנית)
מקרונים צרפתיים קלאסיים עם טוויסט מרענן של לימון וזנגביל, המשלבים חמיצות עדינה עם חריפות עדינה.
מרכיבים
- אבקת שקדים100 גרם
- אבקת סוכר200 גרם
- חלבוני ביצים70 גרם
- סוכר לבן50 גרם
- גרידת לימון1 כפית
- אבקת זנגביל1/2 כפית
- צבע מאכל צהוב וכתום (אופציונלי)כמה טיפות
- חמאה רכה100 גרם
- אבקת סוכר (לקרם)200 גרם
- מיץ לימון טרי1 כף
- ג'ינג'ר טרי מגורר דק1/2 כפית
שלבים
- 1
מכינים את תערובת השקדים והסוכר, מנפים היטב.
- 2
מכינים מרנג צרפתי, מוסיפים גרידת לימון ואבקת זנגביל. מחלקים את הבלילה וצובעים בצבעי לימון וכתום אם רוצים.
- 3
מקפלים את תערובת השקדים לתוך המרנג עד למרקם 'סרט'.
- 4
מזלפים עיגולים, חלקם בצבע אחיד וחלקם בשילוב צבעים (למשל, טפטוף צהוב וכתום).
- 5
מניחים להתייבש כשעה.
- 6
אופים ב-150 מעלות צלזיוס למשך 12-15 דקות.
- 7
מצננים לחלוטין.
- 8
מכינים קרם חמאה בטעם לימון וזנגביל: מקציפים חמאה רכה עם אבקת סוכר, מיץ לימון וג'ינג'ר מגורר.
- 9
מרכיבים את המקרונים עם קרם הלימון-זנגביל.
- 10
מקררים למשך כמה שעות לפני ההגשה.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
