45 דק'זמן
קלקושי
4מנות
—דירוג
ערכים תזונתיים
350 קק"לקלוריות
8 ג׳חלבון
30 ג׳פחמימות
20 ג׳שומן
הערכה משוערת של בינה מלאכותית
מרק ארטישוק ירושלמי קלאסי
מנה מסורתית · ישראלית
מרק קרמי ועשיר העשוי מארטישוק ירושלמי טרי, בצל, שום ושמנת, מתובל בעדינות ומעוטר בעשבי תיבול טריים.
מרכיבים
מנות4
- ארטישוק ירושלמי1 ק"ג
- בצל גדול1
- שיני שום3-4
- ציר ירקות או עוף1 ליטר
- שמנת לבישול200 מ"ל
- שמן זית2 כפות
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
- פטרוזיליה טרייה קצוצהלקישוט
שלבים
- 1
קלפו את הארטישוק הירושלמי וחתכו לקוביות.
- 2
קצצו את הבצל ופרוסו את שיני השום.
- 3
חממו שמן זית בסיר גדול על אש בינונית. טגנו את הבצל עד להזהבה.
- 4
הוסיפו את השום וטגנו עוד דקה.
- 5
הוסיפו את קוביות הארטישוק הירושלמי וציר הירקות/עוף. הביאו לרתיחה.
- 6
הנמיכו את האש, כסו ובשלו כ-20-25 דקות, עד שהארטישוק רך.
- 7
השתמשו בבלנדר מוט לריסוק המרק למרקם חלק. לחלופין, העבירו בזהירות לבלנדר רגיל.
- 8
החזירו את המרק לסיר, הוסיפו את השמנת, מלח ופלפל. חממו בעדינות מבלי להרתיח.
- 9
הגישו חם, מעוטר בפטרוזיליה קצוצה.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
