הערכה משוערת של בינה מלאכותית
מרק אספרגוס קלאסי
מנה מסורתית · אירופאי
מרק קרמי ועשיר העשוי מאספרגוס טרי, ציר ירקות או עוף, ושמנת. מנה אלגנטית וטעימה.
מרכיבים
- אספרגוס טרי500 גרם
- בצל בינוני1
- שום2 שיניים
- ציר ירקות או עוף1 ליטר
- שמנת מתוקה100 מ"ל
- חמאה2 כפות
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
- עירית קצוצהלקישוט
שלבים
- 1
שטפו את האספרגוס וחתכו את החלקים התחתונים הקשים. שמרו כמה טיפים לקישוט.
- 2
קצצו את הבצל ופרוסו את השום.
- 3
בסיר גדול, המיסו את החמאה על אש בינונית. טגנו את הבצל עד שקיפות.
- 4
הוסיפו את השום וטגנו עוד דקה.
- 5
הוסיפו את האספרגוס (למעט הטיפים ששמרתם) וציר הירקות/עוף. הביאו לרתיחה.
- 6
הנמיכו את האש ובשלו כ-15-20 דקות, עד שהאספרגוס רך.
- 7
העבירו את המרק לבלנדר (או השתמשו בבלנדר מוט) ורסקו למרקם חלק. אם המרק סמיך מדי, הוסיפו עוד ציר או מים.
- 8
החזירו את המרק לסיר. הוסיפו את השמנת המתוקה, מלח ופלפל. חממו בעדינות מבלי להרתיח.
- 9
הגישו חם, מעוטר בטיפים של אספרגוס ששמרתם ועירית קצוצה.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
