100 דק'זמן
קשהקושי
10מנות
—דירוג
ערכים תזונתיים
380 קק"לקלוריות
7 ג׳חלבון
42 ג׳פחמימות
19 ג׳שומן
למנה אחת · הערכה משוערת של בינה מלאכותית
סופגניות גבינה בסגנון אירופאי
60% אותנטי · אירופאי-ישראלי
סופגניות אווריריות עם נגיעת גבינת ריקוטה בבצק, המעניקה להן מרקם עשיר וטעם עדין, ממולאות בקרם פטיסייר.
מרכיבים
מנות10
- קמח לבן450 גרם
- שמרים יבשים7 גרם
- סוכר40 גרם
- ביצים2
- חלב פושר100 מ"ל
- חמאה רכה40 גרם
- גבינת ריקוטה100 גרם
- תמצית וניל1 כפית
- מלח1/2 כפית
- שמן לטיגון עמוקכ-1 ליטר
- קרם פטיסיירלמילוי
- אבקת סוכרלפיזור
שלבים
- 1
בקערת מיקסר, מערבבים קמח, שמרים, סוכר ומלח.
- 2
מוסיפים ביצים, חלב פושר, חמאה רכה, גבינת ריקוטה ותמצית וניל. לשים כ-10-12 דקות עד לקבלת בצק חלק ואלסטי.
- 3
מעבירים את הבצק לקערה משומנת, מכסים ומתפיחים כשעה וחצי עד להכפלת הנפח.
- 4
מוציאים אוויר, מחלקים לכדורים בגודל בינוני, מכסים ומתפיחים שוב כ-30 דקות.
- 5
מחממים שמן לטיגון עמוק ל-170-180 מעלות.
- 6
מטגנים את הסופגניות כ-2-3 דקות מכל צד עד להזהבה.
- 7
מוציאים לנייר סופג.
- 8
לאחר קירור קל, ממלאים בקרם פטיסייר.
- 9
מפזרים אבקת סוכר ומגישים.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
