למנה אחת · הערכה משוערת של בינה מלאכותית
סופגניות קלאסיות
מנה מסורתית · ישראלית
המתכון המסורתי לסופגניות אווריריות וזהובות, מטוגנות בשמן עמוק וממולאות בריבת תותים.
מרכיבים
- קמח לבן500 גרם
- שמרים יבשים10 גרם
- סוכר50 גרם
- ביצים2
- חלב פושר150 מ"ל
- חמאה מומסת50 גרם
- תמצית וניל1 כפית
- מלח1/2 כפית
- שמן לטיגון עמוקכ-1 ליטר
- ריבת תותיםלמילוי
- אבקת סוכרלפיזור
שלבים
- 1
בקערת מיקסר עם וו לישה, שמים קמח, שמרים, סוכר ומלח. מערבבים קלות.
- 2
מוסיפים ביצים, חלב פושר, חמאה מומסת ותמצית וניל. לשים כ-8-10 דקות עד לקבלת בצק אחיד, גמיש ומעט דביק.
- 3
מעבירים את הבצק לקערה משומנת קלות, מכסים בניילון נצמד ומתפיחים במקום חמים כשעה, עד להכפלת הנפח.
- 4
מוציאים את האוויר מהבצק, מחלקים לכדורים בגודל הרצוי (כ-60-70 גרם כל אחד).
- 5
מניחים את הכדורים על נייר אפייה מקומח קלות, מכסים ומתפיחים שוב כ-30 דקות.
- 6
מחממים שמן לטיגון עמוק בסיר רחב ושטוח לטמפרטורה של 170-180 מעלות צלזיוס.
- 7
מטגנים את הסופגניות, 2-3 בכל פעם, כ-2-3 דקות מכל צד, עד להזהבה יפה.
- 8
מוציאים את הסופגניות בעזרת כף מחוררת ומניחים על נייר סופג לספיגת עודפי שמן.
- 9
לאחר שהסופגניות מתקררות מעט, ממלאים אותן בריבת תותים בעזרת שק זילוף או מזרק ייעודי.
- 10
מפזרים אבקת סוכר מעל ומגישים.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
