הערכה משוערת של בינה מלאכותית
סטייק טונה בשומשום קלאסי
מנה מסורתית · ים תיכונית
סטייק טונה טרי מצופה בשומשום קלוי, צרוב במהירות לקבלת קראסט מושלם מבחוץ ורך ועסיסי מבפנים. מנה אלגנטית ומהירה.
מרכיבים
- פילה טונה טרי800 גרם
- שומשום לבן1/2 כוס
- שומשום שחור1/4 כוס
- רוטב סויה4 כפות
- שמן שומשום2 כפות
- ג'ינג'ר טרי מגורר1 כפית
- שום כתוש1 שן
- שמן צמחי (לטיגון)2 כפות
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
שלבים
- 1
מערבבים בקערה שטוחה את השומשום הלבן והשחור.
- 2
מערבבים בקערה קטנה את רוטב הסויה, שמן השומשום, הג'ינג'ר והשום.
- 3
חותכים את פילה הטונה לסטייקים בעובי של כ-2.5 ס"מ.
- 4
מתבלים את הסטייקים במלח ופלפל.
- 5
מצפים את כל צדי הסטייקים בתערובת השומשום, תוך לחיצה קלה להדבקה.
- 6
מחממים שמן צמחי במחבת גדולה על אש גבוהה.
- 7
צורבים את הסטייקים כ-1-2 דקות מכל צד, עד לקבלת קראסט זהוב-שחום. יש להקפיד לא לצרוב יתר על המידה כדי שהטונה תישאר ורדרדה מבפנים.
- 8
מוציאים את הסטייקים מהמחבת, מניחים להם לנוח דקה, ופורסים.
- 9
מגישים מיד, אפשר עם הרוטב שהכנו בצד.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
