90 דק'זמן
קשהקושי
12מנות
—דירוג
ערכים תזונתיים
400 קק"לקלוריות
5 ג׳חלבון
60 ג׳פחמימות
15 ג׳שומן
למנה אחת · הערכה משוערת של בינה מלאכותית
קרמבו קלאסי ביתי
מנה מסורתית · ישראלית
קרמבו קלאסי, המורכב מבסיס ביסקוויט פריך, קצף מרנג יציב וציפוי שוקולד מריר עשיר. חוויה נוסטלגית וטעימה.
מרכיבים
מנות12
- ביסקוויטים פשוטים12 יחידות
- סוכר2 כוסות
- מים1/2 כוס
- חלבונים מביצים4 יחידות
- תמצית וניל1 כפית
- שוקולד מריר איכותי200 גרם
- שמן צמחי1 כף
- קורט מלח1 קורט
שלבים
- 1
מכינים את סירופ הסוכר: מרתיחים סוכר ומים עד לקבלת טמפרטורה של 118 מעלות צלזיוס (שלב כדור רך).
- 2
מקציפים את החלבונים עם קורט מלח עד לקבלת קצף יציב.
- 3
מוזגים את סירופ הסוכר החם בהדרגה לחלבונים המוקצפים תוך כדי הקצפה במהירות גבוהה, עד לקבלת מרנג יציב ומבריק.
- 4
מוסיפים את תמצית הווניל ומערבבים.
- 5
מזלפים את המרנג על הביסקוויטים בצורת כיפה.
- 6
ממיסים את השוקולד המריר עם השמן הצמחי.
- 7
טובלים כל קרמבו בשוקולד המומס כך שיצופה באופן אחיד.
- 8
מניחים להתייצבות במקרר למשך שעה לפחות.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
