קציצות בשר בסגנון מזרחי עם תפוחי אדמה וחומוס
60% אותנטי · ים תיכוני / מזרחי
טוויסט מעניין למנה הקלאסית, עם תוספת של חומוס מבושל ותבלינים מזרחיים כמו כמון וקינמון לקציצות ולרוטב. מנה עשירה בטעמים.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- בשר בקר טחון500 גרם
- בצל בינוני קצוץ1
- ביצה1
- פירורי לחם1/2 כוס
- כמון טחון1 כפית
- קינמון טחון1/2 כפית
- כוסברה טחונה1/2 כפית
- עגבניות מרוסקות800 גרם
- רסק עגבניות1 כף
- תפוחי אדמה בינוניים3
- חומוס מבושל1 כוס
- מים או ציר ירקות1 כוס
- שמן צמחי2 כפות
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
שלבים
- 1
בקערה, ערבבו את הבשר הטחון, חצי מהבצל הקצוץ, ביצה, פירורי לחם, כמון, קינמון, כוסברה, מלח ופלפל. צרו קציצות.
- 2
חממו שמן בסיר על אש בינונית. טגנו את הקציצות מכל הצדדים עד להזהבה. הוציאו מהסיר.
- 3
באותו סיר, טגנו את יתרת הבצל הקצוץ עד להזהבה. הוסיפו עגבניות מרוסקות, רסק עגבניות, מלח, פלפל, כמון, קינמון וכוסברה. ערבבו.
- 4
קלפו את תפוחי האדמה וחתכו לקוביות. הוסיפו לסיר יחד עם החומוס המבושל והמים/ציר. הביאו לרתיחה.
- 5
החזירו את הקציצות לסיר. כסו והנמיכו את האש. בשלו כ-35-45 דקות, עד שתפוחי האדמה רכים והרוטב סמיך.
- 6
טעמו ותקנו תיבול. הגישו חם, אפשר עם אורז לבן או לחם טרי.
