קובה בורגול אפויה במילוי ירקות וטחינה

מרכיבים

• בורגול דק1.5 כוסות
• קישוא מגורר1
• גזר מגורר1
• בצל קטן קצוץ1
• טחינה גולמית3 כפות
• פטרוזיליה קצוצה1/4 כוס
• כמון טחון1/2 כפית
• מלחלפי הטעם
• פלפל שחור גרוסלפי הטעם
• שמן זית2 כפות
• שומשום (לפיזור)1 כף

שלבים

1. 1

   משרים את הבורגול במים קרים כ-20 דקות, סוחטים היטב.

2. 2

   מערבבים את הבורגול הסחוט עם קישוא מגורר, גזר מגורר, בצל קצוץ, טחינה גולמית, פטרוזיליה, כמון, מלח ופלפל. מעבדים למסה אחידה.

3. 3

   מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס. מרפדים תבנית בנייר אפייה.

4. 4

   יוצרים מהתערובת קובות בגודל בינוני.

5. 5

   מברישים את הקובות במעט שמן זית ומפזרים מעליהן שומשום.

6. 6

   אופים כ-25-30 דקות, עד שהקובות מזהיבות ומתקבלות מעט פריכות.

7. 7

   מגישים חם או בטמפרטורת החדר.