מג'דרה קלאסית

מרכיבים

• אורז בסמטי2 כוסות
• עדשים ירוקות1 כוס
• בצל גדול2 יחידות
• שמן זית1/2 כוס
• כמון טחון1 כפית
• כוסברה טחונה1/2 כפית
• מים4 כוסות
• מלחלפי הטעם
• פלפל שחור גרוסלפי הטעם

שלבים

1. 1

   שטפו את העדשים הירוקות היטב.

2. 2

   שטפו את אורז הבסמטי עד שהמים צלולים.

3. 3

   פרסו את הבצלים דק והפרידו לטבעות.

4. 4

   חממו שמן זית בסיר גדול על אש בינונית-גבוהה. טגנו את הבצל עד להזהבה עמוקה ופריכות, הוציאו והניחו על נייר סופג.

5. 5

   באותו סיר (עם מעט מהשמן), הוסיפו את העדשים, האורז, הכמון, הכוסברה, מלח ופלפל. ערבבו היטב.

6. 6

   הוסיפו את המים הרותחים, הביאו לרתיחה.

7. 7

   כסו את הסיר, הנמיכו את האש ובשלו כ-20-25 דקות, או עד שהמים נספגו והאורז והעדשים רכים.

8. 8

   הניחו למג'דרה לנוח מכוסה כ-10 דקות לפני ההגשה.

9. 9

   הגישו חם, מעוטר בבצל המטוגן.