מג'דרה עם תבלינים מיוחדים וירקות קלויים
60% אותנטי · מזרח תיכונית מודרנית
וריאציה יצירתית של מג'דרה, המשלבת תבלינים ארומטיים כמו הל וקינמון, וירקות קלויים כמו דלעת או בטטה להעשרת הטעם והצבע.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- אורז יסמין1.5 כוסות
- עדשים שחורות3/4 כוס
- בצל גדול1 יחידה
- שמן זית1/4 כוס
- דלעת חתוכה לקוביות1 כוס
- בטטה חתוכה לקוביות1 כוס
- קינמון טחון1/2 כפית
- הל טחון1/4 כפית
- כמון טחון1/2 כפית
- מים3.5 כוסות
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
- שקדים פרוסים קלוייםלקישוט
- פטרוזיליה קצוצהלקישוט
שלבים
- 1
חממו תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- 2
ערבבו את קוביות הדלעת והבטטה עם כף שמן זית, מלח ופלפל. פזרו על תבנית ואפו כ-25-30 דקות עד שהן רכות וזהובות.
- 3
שטפו את העדשים השחורות והאורז.
- 4
פרסו את הבצל דק.
- 5
חממו את יתרת שמן הזית בסיר על אש בינונית. טגנו את הבצל עד להזהבה.
- 6
הוסיפו את האורז, העדשים, הקינמון, ההל, הכמון, המלח והפלפל. ערבבו היטב.
- 7
הוסיפו את המים הרותחים, הביאו לרתיחה.
- 8
כסו את הסיר, הנמיכו את האש ובשלו כ-20-25 דקות, או עד שהמים נספגו והאורז והעדשים רכים.
- 9
ערבבו בעדינות את הירקות הקלויים לתוך המג'דרה המוכנה.
- 10
הגישו חם, מעוטר בשקדים קלויים ופטרוזיליה קצוצה.
