כרובית שלמה בתנור ברוטב טחינה-לימון
80% אותנטי · ישראלית
גרסה מודרנית לכרובית שלמה בתנור, עטופה ברוטב טחינה עשיר ולימוני. השילוב של הטחינה הקלויה והחמיצות של הלימון מעניק לכרובית טעם עמוק ומיוחד.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- כרובית שלמה גדולה1
- טחינה גולמית איכותית1/2 כוס
- מיץ מלימון טרי1/4 כוס
- מים קרים1/4 כוס (או לפי הצורך)
- שום כתוש2 שיניים
- שמן זית3 כפות
- מלח1/2 כפית
- פלפל שחור1/4 כפית
- קצח או שומשום קלוי לקישוט1 כף
שלבים
- 1
מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- 2
מכינים את הכרובית: שוטפים, מייבשים וחותכים את בסיס הגזע.
- 3
מערבבים בקערה טחינה גולמית, מיץ לימון, שום כתוש, שמן זית, מלח ופלפל. מוסיפים מים קרים בהדרגה תוך כדי ערבוב עד לקבלת רוטב חלק וסמיך במידה.
- 4
מורחים את רוטב הטחינה על הכרובית כולה, מוודאים שהרוטב חודר בין הפרחים.
- 5
מניחים את הכרובית בתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
- 6
אופים במשך 50-60 דקות, או עד שהכרובית רכה ושחומה יפה. לקראת סוף האפייה ניתן להגביר מעט את חום התנור להשחמה נוספת.
- 7
מוציאים מהתנור, מפזרים קצח או שומשום קלוי לקישוט.
- 8
מגישים חם.
