35 דק'זמן
בינוניקושי
4מנות
—דירוג
קארי חומוס תאילנדי עם חלב קוקוס וליים
65% אותנטי · תאילנדית-הודית
שילוב מרתק של טעמים תאילנדיים והודים. קארי חומוס קרמי ועשיר עם נגיעות של חלב קוקוס, ליים, וצ'ילי, המעניק טוויסט אקזוטי למנה הקלאסית.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- חומוס מבושל400 גרם
- בצל סגול קצוץ1/2
- שום כתוש2 שיניים
- ג'ינג'ר טרי מגורר1 כפית
- פלפל אדום חתוך לרצועות1/2
- חלב קוקוס מלא400 מ"ל
- משחת קארי אדום תאילנדי1-2 כפות (לפי החריפות הרצויה)
- רוטב דגים (או רוטב סויה לגרסה צמחונית)1 כף
- מיץ ליים טרי2 כפות
- סוכר דקלים (או סוכר חום)1 כפית
- שמן קנולה1 כף
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחורלפי הטעם
- עלי בזיליקום תאילנדי טריים (לקישוט)חופן
- פלח ליים (להגשה)לפי הצורך
שלבים
- 1
לחמם שמן קנולה בסיר או ווק על אש בינונית-גבוהה. להוסיף בצל סגול ולטגן 2-3 דקות.
- 2
להוסיף שום כתוש וג'ינג'ר מגורר, לטגן כדקה.
- 3
להוסיף את משחת הקארי האדום ולטגן תוך כדי ערבוב כדקה, עד שעולה ריח.
- 4
להוסיף חלב קוקוס, רוטב דגים (או סויה), מיץ ליים וסוכר. לערבב היטב ולהביא לרתיחה עדינה.
- 5
להוסיף חומוס מבושל ורצועות פלפל אדום. להנמיך את האש ולבשל כ-10-15 דקות, עד שהרוטב מסמיך מעט והפלפלים מתרככים.
- 6
לטעום ולתקן תיבול עם מלח, פלפל, מיץ ליים או סוכר לפי הצורך.
- 7
להגיש חם, מקושט בעלי בזיליקום תאילנדי טריים ופלח ליים בצד.
