סלט קינואה עם עדשים שחורות וירקות קלויים
70% אותנטי · ים תיכונית מודרנית
וריאציה עשירה ומזינה של סלט קינואה, עם תוספת עדשים שחורות וירקות קלויים לקבלת טעמים עמוקים יותר.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- קינואה1 כוס
- מים2 כוסות
- עדשים שחורות1/2 כוס
- בטטה בינונית1
- קישוא בינוני1
- שמן זית3 כפות
- חומץ בלסמי2 כפות
- פטרוזיליה קצוצה1/4 כוס
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
שלבים
- 1
מבשלים את הקינואה לפי ההוראות במתכון הקלאסי ונותנים לה להתקרר.
- 2
מבשלים את העדשים השחורות לפי הוראות היצרן עד לריכוך. מסננים ומניחים בצד.
- 3
מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס. קולפים וחותכים את הבטטה והקישוא לקוביות בגודל ביס. מערבבים בקערה עם כף שמן זית, מלח ופלפל.
- 4
מפזרים את הירקות על תבנית מרופדת בנייר אפייה ואופים כ-20-25 דקות, או עד שהם רכים ומתחילים להזהיב. מצננים מעט.
- 5
מכינים את הרוטב: מערבבים בקערית את יתרת שמן הזית, חומץ בלסמי, מלח ופלפל.
- 6
מרכיבים את הסלט: בקערה גדולה, מערבבים את הקינואה המבושלת, העדשים השחורות, הירקות הקלויים והפטרוזיליה הקצוצה.
- 7
יוצקים את הרוטב מעל הסלט ומערבבים בעדינות. טועמים ומתקנים תיבול.
