50 דק'זמן
בינוניקושי
4מנות
—דירוג
מרק חומוס ולימון עם טוויסט מרוקאי
60% אותנטי · צפון אפריקאי / ים תיכוני
וריאציה ארומטית למרק חומוס ולימון, עם תוספת של תבלינים מרוקאיים כמו פפריקה מעושנת וקצת חריפות. מנה עשירה בטעמים.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- גרגירי חומוס מבושלים400 גרם
- בצל בינוני קצוץ1
- שיני שום כתושות3
- ציר ירקות או מים6 כוסות
- מיץ לימון טרי1/4 כוס
- שמן זית2 כפות
- פפריקה מעושנת1 כפית
- כמון טחון1/2 כפית
- כורכום טחון1/4 כפית
- לימון כבוש קצוץ (הקליפה)1 כף
- כוסברה טרייה קצוצה1/4 כוס
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
- פתיתי צ'ילי (אופציונלי)קורט
שלבים
- 1
בסיר גדול, חממו שמן זית על אש בינונית. טגנו את הבצל עד להזהבה.
- 2
הוסיפו את השום, פפריקה, כמון וכורכום. טגנו כדקה עד שעולה ריח.
- 3
הוסיפו את גרגירי החומוס (שמרו מעט לקישוט) וציר הירקות/מים.
- 4
הביאו לרתיחה, הנמיכו את האש ובשלו כ-25 דקות.
- 5
רסקו חלק מהמרק בעזרת בלנדר מוט למרקם קרמי.
- 6
הוסיפו את מיץ הלימון, קליפת לימון כבוש, כוסברה, מלח ופלפל. ערבבו.
- 7
בשלו עוד 5 דקות. הגישו חם, מעוטר בכוסברה, לימון כבוש ופתיתי צ'ילי אם רוצים.
