40 דק'זמן
בינוניקושי
4מנות
—דירוג
מולים וצ'יפס בסגנון ים תיכוני
60% אותנטי · ים תיכוני
וריאציה ים תיכונית למולים וצ'יפס, עם רוטב עגבניות, שום, צ'ילי ועשבי תיבול טריים, מוגשת עם צ'יפס בטטה.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- מולים טריים1.5 ק"ג
- עגבניות מרוסקות1 פחית (400 גרם)
- שום קצוץ4 שיניים
- פלפל צ'ילי אדום קצוץ (לפי הטעם)1
- שמן זית3 כפות
- ציר דגים או ירקות1/2 כוס
- אורגנו טרי קצוץ2 כפות
- פטרוזיליה טרייה קצוצה1/4 צרור
- תפוחי אדמה מתוקים לצ'יפס1 ק"ג
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
שלבים
- 1
מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס. חותכים את תפוחי האדמה המתוקים למקלות, מערבבים עם שמן זית, מלח ופלפל. מפזרים על תבנית ואופים כ-25-30 דקות עד להזהבה ופריכות.
- 2
בזמן שהצ'יפס נאפה, מנקים את המולים.
- 3
בסיר גדול, מחממים שמן זית על אש בינונית. מוסיפים שום וצ'ילי ומטגנים כדקה.
- 4
מוסיפים את העגבניות המרוסקות וציר הדגים/ירקות. מביאים לרתיחה עדינה ומבשלים 5 דקות.
- 5
מוסיפים את המולים לסיר, מכסים ומבשלים על אש גבוהה כ-5-7 דקות, עד שהמולים נפתחים. מנערים את הסיר מדי פעם.
- 6
מוסיפים אורגנו ופטרוזיליה קצוצים. מתבלים במלח ופלפל. מגישים מיד עם צ'יפס הבטטה.
