90 דק'זמן
קשהקושי
4מנות
—דירוג
בוריטו בקר בסגנון טקס-מקס עם צ'ילי
80% אותנטי · טקס-מקס
בוריטו עשיר בטעמים עם תבשיל בקר וצ'ילי, אורז, שעועית וירקות, עטוף בטורטייה.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- טורטיות קמח גדולות4
- בשר בקר לקדירה (קוביות)600 גרם
- בצל גדול קצוץ1
- פלפלים (אדום וירוק) קצוצים2
- שום כתוש3 שיניים
- עגבניות מרוסקות400 גרם
- שעועית אדומה מבושלת400 גרם
- תירס (טרי או קפוא)1 כוס
- תבלין צ'ילי (צ'ילי קון קרנה)3 כפות
- ציר בקר1 כוס
- שמן זית2 כפות
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחורלפי הטעם
- אורז לבן מבושל2 כוסות
שלבים
- 1
בסיר גדול וכבד, חממו שמן זית על אש בינונית-גבוהה. צרבו את קוביות הבקר מכל הצדדים עד להשחמה. הוציאו את הבשר מהסיר.
- 2
הוסיפו לסיר את הבצל והפלפלים הקצוצים. טגנו עד שהם מתרככים, כ-5-7 דקות.
- 3
הוסיפו שום כתוש ובשלו עוד דקה.
- 4
החזירו את הבקר לסיר. הוסיפו עגבניות מרוסקות, שעועית אדומה, תירס, תבלין צ'ילי וציר בקר. תבלו במלח ופלפל.
- 5
הביאו לרתיחה, הנמיכו את האש, כסו ובשלו כשעה וחצי, או עד שהבקר רך מאוד.
- 6
חממו קלות את הטורטיות.
- 7
הניחו כמות נדיבה מתבשיל הצ'ילי והבקר במרכז כל טורטייה. הוסיפו אורז מבושל.
- 8
קפלו את צידי הטורטייה פנימה וגלגלו אותה בחוזקה.
