त्वरित नर्गिसी कोफ्ता (बेसन के बिना)

यह पारंपरिक नर्गिसी कोफ्ता की विधि है, जिसमें उबले अंडे को कीमा और मसालों के मिश्रण में लपेटा जाता है और फिर सुनहरा होने तक तला जाता है।

अंडे · कीमा (भेड़ का बच्चा या चिकन) · प्याज (बारीक कटा हुआ) · अदरक-लहसुन का पेस्ट

यह नर्गिसी कोफ्ता का एक रचनात्मक रूप है, जिसमें कीमा मिश्रण में पनीर और मेवों को मिलाकर एक अनोखा स्वाद और बनावट दी गई है।

अंडे · कीमा (भेड़ का बच्चा या चिकन) · पनीर (कद्दूकस किया हुआ) · प्याज (बारीक कटा हुआ)

यह बेसन की सब्जी का एक त्वरित संस्करण है जहाँ बेसन के घोल को सीधे ग्रेवी में पकाया जाता है, जिससे तलने का समय बचता है।

बेसन · दही · प्याज · अदरक-लहसुन पेस्ट

यह एक सरलीकृत संस्करण है जो कम समय में हॉट एंड सॉर सूप का स्वाद प्रदान करता है, जिसमें पहले से तैयार सामग्री का उपयोग किया गया है।

चिकन या सब्जी का शोरबा · पहले से कटे हुए मशरूम · टोफू (नरम या रेशमी) · सफेद सिरका

यह टिंडा मसाला का एक क्षेत्रीय रूपांतर है जिसमें स्वाद और गाढ़ापन बढ़ाने के लिए भुना हुआ बेसन मिलाया जाता है।

टिंडा · प्याज · टमाटर · अदरक-लहसुन का पेस्ट

यह एक क्लासिक और प्रामाणिक चना घुगनी रेसिपी है, जो उत्तर भारत में विशेष रूप से त्योहारों और विशेष अवसरों पर बनाई जाती है। यह सूखे काले चनों से बनती है और मसालों के साथ धीमी आंच पर पकाई जाती है।

काले चने (सूखे) · प्याज (बारीक कटा हुआ) · टमाटर (बारीक कटे हुए) · अदरक-लहसुन का पेस्ट

यह मूंग दाल खिचड़ी का एक मसालेदार संस्करण है, जिसमें सब्जियों और मसालों का मिश्रण होता है। यह स्वाद और पोषण से भरपूर है।

चावल · पीली मूंग दाल · घी · जीरा

यह पारंपरिक निमोना का एक त्वरित और आसान संस्करण है, जो व्यस्त दिनों के लिए एकदम सही है।

ताज़े हरे मटर · प्याज · अदरक-लहसुन पेस्ट · हल्दी पाउडर