पारंपरिक माछेर कालिया

यह माछेर कालिया का एक सरलीकृत संस्करण है, जो कम समय में तैयार किया जा सकता है, लेकिन फिर भी पारंपरिक स्वाद को बरकरार रखता है।

बासा मछली (या कोई भी सफेद मछली) · प्याज का पेस्ट · अदरक-लहसुन का पेस्ट · टमाटर प्यूरी

यह पारंपरिक दाब चिंगड़ी की विधि है, जिसमें झींगे को सरसों के पेस्ट और मसालों के साथ केले के पत्ते में लपेटकर धीमी आंच पर पकाया जाता है।

झींगे (बड़े, छिले और साफ किए हुए) · कच्चा नारियल (नरम गूदे वाला) · सरसों का पेस्ट · हरी मिर्च का पेस्ट

यह एक क्लासिक बंगाली फिश करी है जो हल्के मसालों और ताज़ी जड़ी-बूटियों के साथ बनाई जाती है। यह चावल के साथ परोसने के लिए एकदम सही है।

रोहू या कतला मछली के टुकड़े · सरसों का तेल · जीरा · हल्दी पाउडर

यह पारंपरिक बंगाली व्यंजन है जिसमें इलिश मछली को सरसों के पेस्ट और हरी मिर्च के साथ पकाया जाता है।

इलिश मछली · पीली सरसों · काली सरसों · हरी मिर्च

यह परवल पोस्तो का पारंपरिक बंगाली संस्करण है, जिसमें खसखस का पेस्ट परवल के साथ मिलकर एक मलाईदार और स्वादिष्ट व्यंजन बनाता है।

परवल · खसखस · काजू · हरी मिर्च

यह एक क्लासिक बंगाली व्यंजन है जिसमें उबले हुए आलू को खसखस के पेस्ट के साथ पकाया जाता है, जो एक मलाईदार और स्वादिष्ट ग्रेवी बनाता है।

आलू · खसखस · हरी मिर्च · काले जीरे के बीज (कलौंजी)

इलिश मछली को सरसों की चटनी और मसालों के साथ केले के पत्ते में भाप में पकाया जाता है, जिससे एक सुगंधित और स्वादिष्ट व्यंजन बनता है।

इलिश मछली · पीली सरसों · काली सरसों · हरी मिर्च

यह पारंपरिक भापा इलिश का एक त्वरित और आसान संस्करण है, जिसमें कम सामग्री का उपयोग किया गया है लेकिन स्वाद बरकरार है।

इलिश मछली · पीली सरसों · हरी मिर्च · हल्दी पाउडर