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पारंपरिक वड़ा पाव
45 मिसमय
मध्यमकठिनाई
4सर्विंग
रेटिंग
पोषण संबंधी जानकारी
350 किलो कैलोरीकैलोरी
10 ग्रामप्रोटीन
45 ग्रामकार्बोहाइड्रेट
15 ग्रामवसा

एआई द्वारा अनुमानित मान

पारंपरिक वड़ा पाव

पारंपरिक व्यंजन · भारतीय

मुंबई का स्ट्रीट फूड का राजा, यह क्लासिक वड़ा पाव नरम आलू के वड़े को मसालेदार चटनी और पाव के साथ परोसता है।

सामग्री

सर्विंग4
  • आलू4 मध्यम
  • बेसन1 कप
  • अदरक-लहसुन पेस्ट1 बड़ा चम्मच
  • हरी मिर्च2-3 बारीक कटी हुई
  • हल्दी पाउडर1/2 छोटा चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर1/4 छोटा चम्मच
  • धनिया पाउडर1 छोटा चम्मच
  • गरम मसाला1/4 छोटा चम्मच
  • नमकस्वादानुसार
  • पानीआवश्यकतानुसार
  • तेलतलने के लिए
  • पाव8
  • लहसुन4-5 कलियाँ (सूखी चटनी के लिए)
  • सूखी लाल मिर्च2-3 (सूखी चटनी के लिए)
  • हरा धनियागार्निश के लिए

चरण

  1. 1

    आलू को उबालें, छीलें और मैश करें।

  2. 2

    मैश किए हुए आलू में अदरक-लहसुन पेस्ट, हरी मिर्च, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला और नमक मिलाएं।

  3. 3

    मिश्रण से छोटे गोले बनाएं।

  4. 4

    बेसन में थोड़ा पानी मिलाकर गाढ़ा घोल बनाएं। नमक और थोड़ी हल्दी मिलाएं।

  5. 5

    आलू के गोलों को बेसन के घोल में डुबोएं।

  6. 6

    कढ़ाई में तेल गरम करें और वड़ों को सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें।

  7. 7

    सूखी चटनी के लिए: लहसुन और सूखी लाल मिर्च को हल्का भूनें, फिर नमक डालकर पीस लें।

  8. 8

    पाव को बीच से काटें, थोड़ा मक्खन लगाकर सेक लें।

  9. 9

    पाव के अंदर सूखी चटनी लगाएं, फिर वड़ा रखें।

  10. 10

    ताज़ी हरी चटनी (वैकल्पिक) और हरे धनिये से गार्निश करें।

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