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पालक आलू की सब्ज़ी (पंजाबी स्टाइल)
50 मिसमय
मध्यमकठिनाई
4सर्विंग
रेटिंग
पोषण संबंधी जानकारी
280 किलो कैलोरीकैलोरी
9 ग्रामप्रोटीन
35 ग्रामकार्बोहाइड्रेट
14 ग्रामवसा

एआई द्वारा अनुमानित मान

पालक आलू की सब्ज़ी (पंजाबी स्टाइल)

85% प्रामाणिक · भारतीय (पंजाबी)

यह पंजाबी शैली में बनाया गया आलू पालक का एक स्वादिष्ट व्यंजन है, जिसमें थोड़े अलग मसालों का उपयोग किया गया है।

सामग्री

सर्विंग4
  • आलू500 ग्राम
  • पालक500 ग्राम
  • प्याज1 बड़ा
  • टमाटर2 मध्यम
  • अदरक1 इंच टुकड़ा
  • लहसुन5-6 कलियाँ
  • हरी मिर्च2
  • जीरा1 छोटा चम्मच
  • धनिया पाउडर1 छोटा चम्मच
  • गरम मसाला1/2 छोटा चम्मच
  • कसूरी मेथी1 छोटा चम्मच
  • नमकस्वादानुसार
  • पानीआवश्यकतानुसार
  • घी या तेल3 बड़े चम्मच
  • क्रीमगार्निश के लिए (वैकल्पिक)

चरण

  1. 1

    पालक को धोकर ब्लांच करें और फिर प्यूरी बना लें। आलू को छीलकर मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें।

  2. 2

    प्याज, अदरक, लहसुन और हरी मिर्च को बारीक काट लें। टमाटर को कद्दूकस कर लें।

  3. 3

    एक कड़ाही में घी या तेल गरम करें। जीरा डालें और तड़कने दें।

  4. 4

    कटा हुआ प्याज डालें और अच्छी तरह भूनें।

  5. 5

    अदरक, लहसुन और हरी मिर्च डालकर एक मिनट तक भूनें।

  6. 6

    कद्दूकस किए हुए टमाटर डालें और तेल छोड़ने तक पकाएं।

  7. 7

    धनिया पाउडर, नमक और थोड़ा पानी डालकर अच्छी तरह मिलाएं।

  8. 8

    आलू के टुकड़े डालें और मसालों के साथ अच्छी तरह मिलाएं। ढककर आलू के नरम होने तक पकाएं।

  9. 9

    पालक प्यूरी डालें और अच्छी तरह मिलाएं।

  10. 10

    कसूरी मेथी को हाथों से मसलकर डालें। गरम मसाला डालें और अच्छी तरह मिलाएं।

  11. 11

    आवश्यकतानुसार पानी डालकर ग्रेवी की कंसिस्टेंसी एडजस्ट करें। 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

  12. 12

    वैकल्पिक रूप से क्रीम से गार्निश करें और गरमागरम परोसें।

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