राजस्थानी भरवां भिंडी

यह बेसन की सब्जी का पारंपरिक और सबसे लोकप्रिय रूप है, जिसमें बेसन के घोल को मसालों के साथ पकाया जाता है और फिर दही या टमाटर की ग्रेवी में मिलाया जाता है।

बेसन · दही · टमाटर प्यूरी · प्याज

मशरूम टिक्का एक लोकप्रिय भारतीय ऐपेटाइज़र है जिसमें मैरीनेट किए हुए मशरूम को मसालों और दही के साथ सीखों पर भूनकर या ग्रिल करके बनाया जाता है।

मशरूम · दही · अदरक-लहसुन पेस्ट · नींबू का रस

यह फिश टिक्का का एक सरल और तेज़ संस्करण है जिसे तवे पर पकाया जाता है, जो उन दिनों के लिए एकदम सही है जब आपके पास समय कम हो।

मछली (जैसे बोनलेस कॉड या तिलापिया) · गाढ़ा दही · अदरक-लहसुन का पेस्ट · नींबू का रस

यह भरवां टिंडा का पंजाबी स्टाइल संस्करण है, जिसमें थोड़े अलग मसालों का प्रयोग किया जाता है।

टिंडा · प्याज · टमाटर प्यूरी · अदरक पेस्ट

यह गुजराती शैली की काशीफल की सब्जी है, जिसमें मीठे और मसालेदार स्वाद का अनूठा मिश्रण होता है। इसमें अक्सर गुड़ और विभिन्न मसालों का उपयोग किया जाता है।

काशीफल (कद्दू) · राई (सरसों के दाने) · करी पत्ते · हरी मिर्च

यह कमल ककड़ी की एक मसालेदार पंजाबी स्टाइल की सब्ज़ी है, जिसमें दही और कसूरी मेथी का उपयोग किया जाता है।

कमल ककड़ी · प्याज · टमाटर प्यूरी · अदरक-लहसुन का पेस्ट

यह वेज मखनी का एक सरल और त्वरित संस्करण है, जो कम सामग्री के साथ जल्दी तैयार हो जाता है।

पनीर · मिली-जुली सब्जियां (फ्रोजन मटर, गाजर) · टमाटर प्यूरी · प्याज का पेस्ट

यह वेज जालफ्रेजी का एक रचनात्मक रूप है, जिसमें मैरीनेट किए हुए पनीर टिक्का के टुकड़े डाले जाते हैं, जो इसे एक स्मोकी फ्लेवर और अतिरिक्त प्रोटीन देते हैं।

पनीर · दही · अदरक-लहसुन का पेस्ट · तंदूरी मसाला