35 minvrijeme
Srednjetežina
4Porcije
—Ocjena
Dagnje na buzaru s dodatkom ljute papričice
85% autentično · Jadranska kuhinja (regionalna varijacija)
Varijacija na klasične dagnje na buzaru s pikantnim dodirom svježe ljute papričice, koja nadopunjuje slatkoću dagnji i bogatstvo umaka.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- Svježe dagnje1 kg
- Maslinovo ulje4 žlice
- Češnjak4 češnja
- Bijelo vino200 ml
- Sjeckane rajčice (pelati)400 g
- Svježa ljuta papričica1 kom
- Svježi peršin1 svežanj
- Solpo ukusu
- Crni paparpo ukusu
- Voda50 ml
Koraci
- 1
Očistite dagnje.
- 2
U velikoj tavi zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri.
- 3
Dodajte sitno nasjeckani češnjak i sitno nasjeckanu ljutu papričicu (bez sjemenki ako želite manje ljutine). Pirjajte oko 1 minutu.
- 4
Ulijte bijelo vino i pustite da alkohol ispari.
- 5
Dodajte sjeckane rajčice, sol i papar. Promiješajte i pustite da umak zakuha.
- 6
Dodajte očišćene dagnje, poklopite i kuhajte 5-7 minuta dok se ne otvore.
- 7
Umiješajte svježe nasjeckani peršin.
- 8
Poslužite vruće.
